Яшелчә һәм җиләк җимешнең файдасы
Яшелчә һәм җиләк җимешнең файдасы
Кеше туклануында яшелчә, җиләк-җимеш һәм җиләк-җимешнең әһәмияте киң билгеле. Алар тәмле, туклыклы, сәламәтлек өчен яхшы. Яшелчә һәм җиләк-җимеш зур энергия кыйммәтенә ия түгел, әмма кеше сәламәтлеге турыдан-туры бәйле булган иң мөһим нутриентлар (матдәләр алмашуны нормаль гамәлгә ашыру өчен кирәкле азык-төлек матдәләре) белән тәэмин итүчеләр булып тора. Витаминнар, минераль матдәләр, җиңел үзләштерелә торган углеводлар, азык җепселләре – бу табигатьнең бу бүләкләренә бай булган файдалы матдәләрнең тулы исемлеге түгел.
Яшелчә һәм җиләк – җимеш чыннан да витаминнар һәм минераллар хәзинәсе. Алар кальций, магний, тимер, цинк һәм А, С, Е һәм К витаминнарына бай.
Яшелчә һәм җиләк – җимеш ашказаны-эчәк тракты эшчәнлегендә, май алмашуны нормальләштерүдә, организмнан холестеринны чыгаруда мөһим роль уйнаучы азык җепселләрен төп тәэмин итүчеләр. Азык җепселләре ашказаны-эчәк трактында эшкәртелми һәм үзләштерелми, ләкин эчәкнең файдалы микрофлорасы белән эшкәртелә.
Минераль матдәләр һәм җепселләр витаминнарыннан тыш, файдалы җиләк-җимеш һәм яшелчәләрдә организмны әйләнә-тирә мохитнең зарарлы тәэсиреннән саклаучы минор компонентлар да барлыгын бик аз кеше белә.
Азыкта алар бик аз булса да, алар мөһим функцияләрне үтиләр: метаболизмны көйлиләр.
Бу азык матдәләре һәм биологик актив компонентлар җитмәү организмның әйләнә-тирә мохитнең тискәре факторларына каршы торучанлыгын киметә, иммунитет җитмәү халәтләрен формалаштыра, авыруларны хроникалаштыра, тормыш сыйфатын төшерә.
Организмда бу файдалы матдәләр синтезланмый, һәм аларны үсемлек продуктларыннан алырга мөмкин.
Көн саен ким дигәндә 400 грамм яшелчә һәм җиләк-җимеш ашарга киңәш ителә. Әмма яшелчә һәм җиләк-җимеш төрле туклыклы матдәләр күләме буенча тигез булмаганлыктан, атналык менюны көн саен өстәлдә төрле үсемлек продуктлары булсын өчен төзү Яхшы. Өстәвенә, яңа яшелчәләр һәм җиләк-җимешләр генә түгел, ә туңдырылган һәм киптерелгәннәр дә файдалы, алар үзләренең уникаль үзлекләрен саклыйлар.