Почему так важен йод
Россия находится на третьем месте среди стран, территории которых дефицитны по йоду.
Проблема йододефицита актуальна для всех регионов нашей страны, в том числе и для Республики Татарстан.
Почему важен йод?
Йод – это жизненно важный микроэлемент, необходимый для функционирования щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы регулируют обмен веществ в организме.
Йод необходим каждому человеку на протяжении всей жизни, его недостаток в организме хоть и незаметен на первый взгляд, но может повлечь за собой довольно неприятные последствия. Осложняет проблему тот факт, что организм не способен самостоятельно вырабатывать йод, он может поступать только извне: из продуктов питания или из специально разработанных витаминно-минеральных и лекарственных комплексов и лишь небольшая его доля - с водой и воздухом.
Дефицит йода грозит обернуться серьезными проблемами со здоровьем. В первую очередь страдает щитовидная железа, а это значит, что нарушается нормальный уровень холестерина в крови и сократимость сердечной мышцы, ухудшается состояние кожи, ногтей и волос, зрения, память, работа нервной системы, умственная деятельность и т. д.
У детей все эти процессы проходят быстрее, чем у взрослого человека. Йододефицит у детей сказывается в первую очередь на развитии опорно-двигательного аппарата, слуха, правильном наборе массы тела, а кроме того, способен затормаживать общее развитие ребенка. Йододефицит негативно сказывается на развитии интеллекта, приводит к сильной утомляемости, неспособности сосредоточиться, ухудшению памяти и внимания, снижению иммунитета, а значит – большей подверженности инфекционным заболеваниям.
Если возникает дефицит йода у взрослых, это проявляется так же нарушениями в интеллектуальной сфере, и, кроме того, наносит урон репродуктивной функции. Повышается риск появления ребенка с врожденными заболеваниями - гипотиреозом, эндемическим кретинизмом. Нарушение развития нервной системы будущего ребенка приведет в последующем к его отставанию в умственном развитии, пострадает память, слух, зрение и речь.
Другие признаки: частые запоры, сухость кожи, ломкость волос и ногтей, отечность лица и конечностей, снижение температуры тела и брадикардия (замедление сердечного ритма).
Клинические проявления йодной недостаточности могут длительное время внешне не проявляться, так называемый "скрытый голод". Поставить диагноз может врач-эндокринолог по результатам осмотра, ультразвукового исследования щитовидной железы, определения гормонов в сыворотке крови, определения экскреции йода с мочой.
Профилактика может осуществляться посредством массовых или индивидуальных мер.
Массовая профилактика:
1. Обогащение продуктов массового потребления йодсодержащими добавками: например, йодидом или йодатом калия.
Обогащают йодсодержащими добавками следующие продукты: поваренная соль (впервые в нашей стране началось с 30-х годах на Южном Урале, что привело к значительному сокращению заболеваемости среди школьников); хлеб и хлебобулочные изделия; бутилированная вода; сокосодержащие напитки.
2. Включение в меню организованных коллективов (дошкольные и общеобразовательные организации) продуктов богатых йодом: хек серебристый, пикша, лосось, камбала, треска, морской окунь, морская капуста.
Индивидуальная профилактика:
1. Включение в состав блюд йодированной соли.
2. Потребление натуральных продуктов, богатых йодом (выбор в магазине, профилактический подход к выбору продуктов)
3. Использование витаминно-минеральных комплексов. Перед этим рекомендуется проконсультироваться с врачом.
ВАЖНО! Суточная потребность в йоде для детей составляет 60 – 120 мкг, для подростков – 130 – 150 мкг, взрослых – 150 мкг, беременных и кормящих женщин 220 – 290 мкг.
Понять, что у ребенка йододефицит, несложно. В первую очередь нужно обратить внимание на ежедневно потребляемую дозу йода, и, если она ниже, чем следует, увеличить ее до нормы. Детям с рождения до года требуется не менее 50 мкг йода в сутки, от 1 года до 7 - 90 мкг, с 7 до 12 лет -120 мкг, а после 12 - 150 мкг в день. Кроме того, периодически рекомендуется проводить профилактику - употреблять детям большее количество продуктов, богатых йодом.
А если проблема уже дала о себе знать, стоит обратиться к врачу-эндокринологу, который подберет подходящий лечебный препарат.
Какие продукты содержат йод?
-️ Морепродукты: морская рыба (треска, лосось, тунец, камбала, сельдь), морская капуста (ламинария), креветки, мидии, кальмары и другие дары моря.
-️ Йодированная соль. Во всем мире сегодня йодированная поваренная соль является ключевым средством борьбы с йододефицитом. В некоторых странах, за счет ее повсеместного применения йододефицит преодолен полностью. Важно помнить, что йод легко испаряется при нагревании, поэтому йодированную соль рекомендуется добавлять в блюда в конце приготовления.
- Другие источники йода в рационе.
Йод содержится в молочных продуктах (молоко, йогурт, сыр), яйцах, молочных продуктах, мясе, клубнике, хурме, фейхоа, картофеле, кабачках, баклажанах, помидорах, перце, фасоли, капусте, чесноке.
На ранних стадиях йододефицит нетрудно компенсировать с помощью диеты и приема препаратов йодида калия, которые можно найти в любой аптеке, а также с помощью йодированной соли. Пищевыми источниками микроэлемента являются рыба, яйца, белое мясо. Зачастую для соблюдения баланса необходимо всего лишь сбалансированно питаться, не исключая из рациона ни одну из этих групп продуктов. Оперативно привести содержание йода в крови в норму поможет морская капуста, или ламинария: в 100 граммах этого продукта содержится две суточные дозы йода*.
В результате продолжительного йододефицита может развиться гипотиреоз. Основными симптомами заболевания являются частое ощущение озноба или жара, появляющиеся из-за сбоев в работе гипоталамуса и системе терморегуляции гипофиза, сердцебиение, нарушение сердечного ритма, перепады давления, резкое изменение массы тела, а также утомляемость и склонность к депрессиям.
Другое заболевание, также вызываемое сильной нехваткой йода — это зоб, чрезмерное разрастание щитовидной железы, вызванное стремлением органа возместить недостаточную выработку гормонов.
Адекватное лечение йододефицита и вызванных им состояний может быть назначено исключительно вашим лечащим врачом. Чтобы корректно поставить диагноз, необходимо, помимо визуального осмотра и пальпации, провести анализ крови и сделать УЗИ щитовидной железы.