Фрукты и овощи должны быть в ежедневном рационе
ВОЗ рекомендует съедать не менее 400 грамм фруктов и овощей в день. Это пять порций по 80 г.
Картофель, батат и похожие корнеплоды не считаются — в них много крахмала.
Фрукты и овощи в таком количестве приносят значительную пользу для здоровья: снижают риск инсульта, болезней сердца, некоторых видов рака, в частности рака толстой кишки.
Овощи и фрукты — источник витаминов и клетчатки. Последняя поддерживает здоровье кишечника и предупреждает проблемы с пищеварением. Еще овощи и фрукты содержат мало жиров и калорий, что помогает поддерживать здоровую массу тела. Для этого желательно не подвергать их сильной кулинарной обработке. Лучше есть свежие, замороженные, сушеные и консервированные в собственном соку плоды.
Чтобы получить максимальную пользу, лучше есть разные овощи и фрукты. Они содержат разное количество клетчатки и отличаются друг от друга по витаминно-минеральному составу. В результате за день можно получить больше полезных веществ.